頭期斷草的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值整體優(yōu)于中后期斷草，且核心營(yíng)養(yǎng)成分與完整的頭期草基本一致，僅在品相和價(jià)格上存在差異。

　　1. 頭期斷草的核心優(yōu)勢(shì)

　　營(yíng)養(yǎng)保留完整

　　頭期冬蟲(chóng)夏草是指子座剛冒出地面、長(zhǎng)度較短(通常不超過(guò)蟲(chóng)體長(zhǎng)度) 的蟲(chóng)草，此時(shí)蟲(chóng)草的營(yíng)養(yǎng)成分(蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、氨基酸等)積累最充足，還未因后期生長(zhǎng)消耗養(yǎng)分。

　　斷草只是物理形態(tài)上的斷裂(如采挖、運(yùn)輸過(guò)程中折斷)，并不會(huì)破壞其內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和完整的頭期草幾乎沒(méi)有區(qū)別。

　　性價(jià)比更高

　　斷草因品相缺陷，市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)低于同等級(jí)的完整頭期草，對(duì)于追求營(yíng)養(yǎng)、不介意品相的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是高性價(jià)比之選。

　　2. 頭期斷草的注意事項(xiàng)

　　需區(qū)分自然斷草和劣質(zhì)斷草：自然斷草多為采挖、分揀時(shí)的正常損耗，斷面整齊、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀;劣質(zhì)斷草可能是存放不當(dāng)、蟲(chóng)蛀霉變后斷裂的殘次品，需謹(jǐn)慎挑選。

　　保存時(shí)需注意防潮防蟲(chóng)，斷裂處更容易吸附濕氣，建議密封后存放于陰涼干燥處或冰箱冷藏。

　　3. 與中后期斷草的區(qū)別

　　中后期蟲(chóng)草的子座會(huì)持續(xù)生長(zhǎng)變長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)向子座轉(zhuǎn)移，蟲(chóng)體的飽滿度和營(yíng)養(yǎng)濃度會(huì)下降;即便沒(méi)有斷裂，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不如頭期草。因此頭期斷草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，通常優(yōu)于完整的中后期蟲(chóng)草。